|
|
Geflambeerde Bananen.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 eetlepels amandelsnippers, 4 stevige bananen, 40 gram boter, 80 gram suiker, 1 eetlepel citroensap, 1 dl. sinaasappelsap, 1/8 liter slagroom, 20 gram suiker, 4 eetlepels advocaat, 1/2 dl. rum.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rooster in een droge pan de amandelsnippers lichtbruin. Pel de bananen en halveer ze in de lengte. Verwarm in een grote koekenpan de boter met suiker, citroensap en de helft van de sinaasappelsap op een laag vuur tot de suiker is gesmolten en lichtbruin gaat kleuren. Roer er de rest van het sinaasappelsap door. Leg er de bananen in en smoor deze ca. 5 minuten op een matig vuur. Klop intussen de slagroom met 20 gram suiker bijna stijf. Meng er de advocaat door. Giet over de bananen de rum en neem de pan van het vuur. Steek de rum(niet onder de afzuigkap) aan en laat het even branden. Verdeel de geflambeerde bananen over bordjes. Schep er de slagroom op. Bestrooi de geflambeerde bananen met de amandelsnippers.
|
|
|